Ariel Palacios fez o Master de Jornalismo do jornal El País em Madri no ano de 1993.
Foi correspondente de O Estado de S.Paulo em Buenos Aires de 1995 a 2014. Foi correspondente da Rádio CBN (1996-1997) e da Rádio Eldorado (1997-2005). Ariel é correspondente do canal de notícias Globo News desde 1996.
É autor do livro Os Argentinos da Editora Contexto.
Durante o Jornalismo Sem Fronteiras, Ariel se encontra com os participantes em Buenos Aires para uma conversa descontraída e muitos relatos de sua vida como correspondente.